| Die Evolution einer Weihnachtsgans |
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Wichtig ist das Einsalzen, innen und außen - rund eine halbe Hand voll Salz - mindestens !!! | |
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Bevor die Gans in das Backrohr kommt, sollte sie noch mit etwas warmer Butter oder Öl bestrichen werden. | |
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Die Gans auf den Gänsebräter legen und ab ins Rohr. Rund alle 20 Minuten mit heißem Fett bestreichen. |
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Nach der Hälfte der Bratdauer die Gans herausnehmen und wenden. Auf diesen Fotos kann man schön erkennen, wieviel Fett sich schon aus der Gans herausgebraten hat. Zum Glück liegt die Gans aber auf einem Rost und so kocht diese nicht im eigenen Fett. | |
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Bevor man die Gans in das Rohr schiebt, sollte man sie noch mit etwas warmer Butter bestreichen. | |
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Nun beginnt die schwierige Phase. Wenn die Gans fertig ist, muss sie noch rasten - rund 30 Minuten. | |
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Verteidigen
Sie die Gans gegenüber den Familien-mitgliedern. Sie werden es ihnen
sicher danken. Mut und Selbstvertrauen!!! Danach die Gans tranchieren und auf den Deckel legen. |
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Mit einer Mischung aus Orangensaft, Honig und Weißwein bestreichen und wieder ab ins Backrohr, für rund 10 Minuten - auf die höchste Stufe einstellen. | |
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Schöne Weihnachten! | |